La cadena de frío en el servicio de viandas
Entre que la comida sale de la cocina y llega al puesto de trabajo pasan horas. Cómo controlamos la temperatura en ese intervalo.
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Entre que la comida sale de la cocina y llega al puesto de trabajo pasan horas. Cómo controlamos la temperatura en ese intervalo.
Entre que la comida sale de la cocina y llega al puesto de trabajo pasan horas. Cómo controlamos la temperatura en ese intervalo.